泡好一杯茶不是一朝一夕的事，我們要不斷沖泡，久而久之，孰能生巧，就會(huì)對(duì)泡茶需要注意的事項(xiàng)有一個(gè)自己的認(rèn)識(shí)和把握。有些沖泡普洱茶的注意事項(xiàng)，雖然人人都知道，但不一定能在泡茶的時(shí)候運(yùn)用自如。很多新茶友甚至對(duì)怎么泡茶？其實(shí)沒(méi)有什么概念，很多都是憑借自己的想象來(lái)沖泡；即便是對(duì)普洱茶沖泡稍微了解一些的老茶友，雖然知道怎么沖泡？但是對(duì)很多細(xì)節(jié)的問(wèn)題其實(shí)不夠清楚。所以，今天小編就普洱茶沖泡需要注意問(wèn)題，同各位茶友進(jìn)行更深一步的交流分享。
由于茶葉的生性不同，在選具上也會(huì)有不同。比如沖泡普洱茶新生茶，選用蓋碗則優(yōu)于選用紫砂壺。這也由于蓋碗生性的緣故，選用沖泡普洱茶的新生茶，其色清而味甘，不僅泡出了茶香，還方便觀(guān)察湯色。而紫砂壺具有良好的透氣性、保溫性，能給熟茶提供充足的溫度與熱量。就普洱茶熟茶而言，除了保溫性好的紫砂壺來(lái)沖泡，還需要選擇壺身適中之壺。
在泡茶的時(shí)候，投茶量是我們逃不了的話(huà)題。一些朋友會(huì)有這樣的錯(cuò)誤，認(rèn)為投茶量對(duì)于普洱茶沖泡其實(shí)沒(méi)那么重要，或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)沖泡普洱茶，有人投2克，有人投10克甚至更多。確實(shí)如此，這在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中確實(shí)存在，我們不可否認(rèn)的是，投茶量對(duì)茶葉口感沒(méi)有太高要求的個(gè)人顯得不是那么的重要。若是你想好好品嘗一款茶最真實(shí)的味道、想要喝到這款茶最好的滋味，那么投茶量還是非常關(guān)鍵的。
普洱茶沖泡的標(biāo)準(zhǔn)投茶量是每泡7克，茶友們可以根據(jù)個(gè)人口感滋味來(lái)適當(dāng)增添投茶量。如果您個(gè)人對(duì)茶滋味的輕重沒(méi)有太高要求，那么，選擇正常的投茶量即可。一般來(lái)說(shuō)，如果您沖泡的是臨滄片區(qū)的古樹(shù)茶，那么可以適當(dāng)減少投茶量到6克左右，因?yàn)榕R滄片區(qū)的古樹(shù)茶澀味偏重，如果放得太多，對(duì)于泡茶不是很熟練的朋友來(lái)說(shuō)，往往會(huì)把茶泡得又苦又澀而致使我們無(wú)法品嘗到茶本身的滋味。
其次，普洱茶沖泡需要我們注意的一些細(xì)節(jié)。比如溫杯燙盞、水溫等。溫杯燙盞，很多朋友覺(jué)得沒(méi)必要還浪費(fèi)水。但其實(shí)你泡的茶不好喝很有可能就是因?yàn)槟銢](méi)有溫杯燙盞。這是小編請(qǐng)教很多泡茶好喝的茶藝師和茶友得出的建議。溫杯燙盞，可以提升沖泡器皿的溫度，有利于普洱茶茶性的釋放，這樣沖泡出來(lái)的茶口感滋味自然更好喝。所以，下回別再覺(jué)得浪費(fèi)沒(méi)必要了。也許你與好茶，所有都做好了就只是差了這一步。
《茶經(jīng)》言：山水上，江水中，井水下?，F(xiàn)在一般都是用礦泉水煮沸后泡茶，如果條件的茶友可取周?chē)匀画h(huán)境好的流動(dòng)山泉水泡茶，可大大提升茶葉的口感。若是取不到山泉水，也要用水質(zhì)較好的純凈水沖泡茶葉，就茶臺(tái)間的沖泡用水來(lái)看，目前主要是以礦泉水、純凈水為主。從健康角度來(lái)看，是為目前泡茶用水的“佳釀”。此外，無(wú)污染的天然礦泉水也很不錯(cuò)，遠(yuǎn)離人口密集的江、河、湖水，也不失為沏茶的好水。若非條件受限，一般不建議用自來(lái)水泡茶。若是用水的水質(zhì)不佳，可以多煮一會(huì)，沉淀雜質(zhì)，消除異味。
最后普洱茶沖泡不得不提的就是出湯時(shí)間。普洱茶沖泡的出湯時(shí)間，也是影響茶湯口感滋味很重要的一個(gè)因素。也許你明明買(mǎi)的是甜茶，沖泡過(guò)后卻是又苦又澀，你有沒(méi)有反問(wèn)自己為什么出現(xiàn)這種情況？是不是沖泡的出湯時(shí)間沒(méi)有掌握好，小編是這樣認(rèn)為的，浸泡那么久才出湯，茶多酚等茶葉所含的物質(zhì)全部在前幾泡釋放出來(lái)了，茶湯當(dāng)然又苦又澀啦。
怎樣才能掌握出湯時(shí)間呢？小編通過(guò)請(qǐng)教茶藝師和茶友得出以下建議：一般來(lái)說(shuō)，在投茶量固定、沸水沖泡的前提下，在沖泡普洱茶的時(shí)候必須這樣做：第1-3泡，10-15秒左右出湯；第4-6泡，可適當(dāng)延長(zhǎng)一點(diǎn)出湯時(shí)間，20秒左右出湯；往后則可以根據(jù)茶葉的釋放情況延長(zhǎng)出湯時(shí)間30秒-1分多鐘不等。
大多數(shù)茶友會(huì)有這樣的疑惑，是不是喝茶只喝前三泡？對(duì)于綠茶這類(lèi)茶品來(lái)說(shuō)這個(gè)習(xí)慣是沒(méi)有什么問(wèn)題的，但是對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，如果你只喝前三泡，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，甚至你還沒(méi)有喝到這款茶最好的滋味。云南普洱茶大多采摘一芽三葉或者一芽四葉的鮮葉進(jìn)行制作，耐泡度較高，尤其是古樹(shù)普洱，一般可以沖泡十五泡左右。前幾泡滋味都是比較淡，4-6泡是我們公認(rèn)的一款茶最好喝的時(shí)候。所以，下次喝普洱茶你還是只喝前三泡嗎？
關(guān)于普洱茶沖泡，你誤會(huì)了嗎？或者你在沖泡普洱茶的過(guò)程中發(fā)生過(guò)哪些有趣的事、讓人哭笑不得的事，讓你的疑惑，囧事不在伴你而行。歡迎在本文底部留言與我們分享交流。
